Tijdens mijn activiteiten als meester wijnproever ben ik af en toe een fles tegen het lijf gelopen die mijn
waardeschaal van topwijnen herschikte. Als men nooit van werelds beste wijnen heeft geproefd, een goede
jaargang, en in goede omstandigheden bewaard, dan zal het U altijd ontbreken aan topreferenties op de
waardeschaal van Uw wijnkennis. Die lacune zal U verhinderen grootse wijnen te herkennen als ze Uw pad
kruisen. Als U niet weet hoe een perfecte wijn smaakt, goed gerijpt, op snee en deskundig geserveerd, zal U
altijd blijven denken dat er nog wel wat beters te proeven valt terwijl U het absolute nec plus ultra in Uw glas
heeft. Aan de andere kant van de waardeschaal is het nuttig te weten wat ondrinkbaar is, al was het maar om
Uw kostbare gezondheid te beschermen.

Op deze webpagina laat ik U mijn beste flessen ontdekken, wijnen die ik proefde in perfecte omstandigheden,
die tot de absolute wereldtop behoren en de verfijning van mijn waardeschaal hebben bewerkstelligd. Het
gezegde indachtig “er zijn geen grote wijnen alleen grote flessen”
Deze Champagne Bollinger R.D. is de beste
champagne die ik ooit dronk. Hij is van een zeldzame
jaargang en erg geconcentreerd. Bollinger vertrekt van
een grote jaargang en stelt de cuvée samen uit de
meest gepaste wijnen met het oog op een lange rijping
op fles. Het champagnehuis vermeld de juiste datum
van ontkurking (dégorgement). De wijn is dan na een
paar weken op zijn best, maar kan gemakkelijk verder
ouderen. Het bewijs is deze  “beste fles” jaartal 1961,
dégorgé de 23 februari 1973 en gedronken de 24 mei
1985.
Romanéee-Conti 1969. Deze “Beste Fles” bourgogne,
Pinot noir druif, heeft een door de eeuwen heen
erkende "beste wijngaard" in Vosne. Dit dorpje
annexeerde de naam Romanée en werd Vosne
Romanée met de weelderigste fluwelen wijnen van heel
de wereld. Deze “Beste Fles” draagt het nummer
00191. Deze fles mag als “Allebeste Fles” mijn
geschiedenis ingaan. In deze grootse wijn gaan
complexiteit van smaken, beheersing en
afgewogenheid der bestanddelen, ongeëvenaard
samen. Viriel fluweel is hier verheven tot een absolute
top, wat zijn klassement aan de top van beste wijn
volledig waar maakt.

Deze wijn is uiterst zeldzaam. Het domein verkoopt
uiterst, uiterst zelden,  kisten volledig gevuld met alleen
Romanée-Conti, hij is echt moeilijk te verkrijgen en
meestal onbetaalbaar. Indien een restaurant er een
heeft reken dan op meer dan 2.500 € ook voor
recentere jaargangen. De wijn te hebben gedronken
geeft je een status, en al was het slechts eenmaal in Uw
leven, men moet hem geproefd hebben. Voor heel veel
liefhebbers zal het bij een onvervuld verlangen
blijven.         
La Tache 1959. De tweede wijn van het domein
Romanée-conti is ook een “Beste Fles” in gans de
betekenis van het woord. Hij is iets minder vrouwelijk
dan de Romanée-Conti, meer viriel maar ook minder
fluwelig. Maar men moet voorzichtig zijn, er zijn
jaargangen waarbij La Tache beter scoorde dan La
Romanée-Conti. Dit gezegd zijnde werd deze fles 1959
ontkurkt in 1983 en leek mij niet meer of minder dan het
beste van het beste dat mij ooit overkwam.
Een andere “Beste Fles” is Pétrus. De jaargangen
1973, 1971, 1961, 1966, 1955 Magnum, werden
door mij lange tijd aan mijn beste vrienden
aangeboden. François Glorieux en Kardinaal
Danneels waren bij de gelukkigen. Let wel, men zegt
nooit Château Pétrus maar simpelweg Pétrus.

In 1925 neemt Madame Loubat aandelen in de
wijngaard. Vijfentwintig jaar later (1950) is zij enige
aandeelhouder en eigenaar van Pétrus. Zij kan niet
aanvaarden dat de Médoc wijnen veel meer geld
opbrengen dan deze van Pomerol en in het bijzonder
haar Pétrus. Zij doet er alles aan om deze situatie te
keren en de unieke eigenschappen van haar
wijngaard te laten kennen. In korte tijd slaagt ze
hierin en de mythe wordt geboren. In 1961 erven
haar nicht en neef Mme Lacoste en Mr Lignace het
goed.

Meer recentelijk heeft Jean-Pierre Moueix,
wijnhandelaar en reeds partner van het domein, de
aandelen van Mr. Lignace overgenomen en dirigeert
samen met Mme. Lacoste de eigendom. Christian
Moueix, zijn zoon, zet de inspanningen van zijn vader
verder.

Een goede fles Pétrus, rijp en goed bewaard, is
een appelatie op zich. In niets vergelijkbaar met de
Médocs en de Graves. De druif Merlot wordt hier
gevinifieerd tot de perfectie. Het domein heeft een
globaal werkplan om met zijn wijngaarden de best
mogelijke wijn te maken. Er zijn percelen met
wijnstokken van 5, 10,15, 20, 25, 30 en ouder. Al
deze percelen worden apart geoogst en tot wijn
verwerkt in aparte vaten. Ook een klein gedeelte
Cabernet Franc (5%). Het is bij de afwerking van de
uiteindelijke Pétrus dat de ingenieurs kunstenaars de
nieuwe jaargang zullen samenstellen.

Mijn “beste fles Pétrus”, U zult het reeds
vermoeden, het zijn er meer dan een. Maar zetten we
de magnum 1955 op de eerste plaats, daarna de
1966, gevolgd door de 1961.

De Pétrus 1966 ontkurkt in 1975, wat te zeggen van
deze fluwelen wijn met rustieke opbouw? Dat hij de
gedroomde gezel is voor de zwarte truffel. Hij vond
zijn totale expressie met een gerecht gekend als de
“Soep met truffels” (een ragoût van verse zwarte
truffels in een klare kalfsbouillon en in de oven
overbakken met bladerdeeg)
Knokke, Het Zoute. Aan tafel in het restaurant “Ter
Dycken” in 1970 beslis ik een fles Volnay te bestellen
La Pousse d’Or” 1964 Premier Cru. De wijnkelner
presenteert de fles en laat mij een beetje proeven. De
intense fruitige geur ontploft in mijn neus met alle
kracht van een Pinot Noir die lang in een bad van rood
fruit had gelegen. Deze wijn veroorzaakte een reisje
naar Beaune en een express bezoek aan Gérard
Potel, de beheerder van het domein “La Pousse d’Or”.

Gedurende jaren heb ik deze wijn op restaurant
gedronken als ik een fles op de wijnkaart zag staan.
En eens de ’64 uitgedronken, werd het de ’66 en de ’
69. En toen plots ging het verkeerd met deze wijn.
Eerst moest Gérard de naam van de wijngaard wijzigen
in “La Bousse d’Or” naar aanleiding van een klacht
van het kadaster. De Wijn noemde nu “La Bousse d’
Or” en het domein “La Pousse d’Or”. De oogsten
werden moeilijk en het domein maakte enkele jaren
minder fraaie wijnen. Mijn vriend Jacques Pirard die de
wijnen in België verdeelde heeft er een tijd moeten
mee stoppen en Gérard Potel die ik echt respecteerde
liet er het leven bij in een hartinfarct. Men zegt dat het
domein weer met de neus in wind vaart en ik wil het
graag geloven. Echter nooit weer kreeg ik een fles te
drinken met de gefruite gesmolte textuur van rode
bessen, frambozen, braambessen, aardbeien
gemengd in een wijn met zoveel zachtheid en elegantie
als in deze Volnay.
Château Ausone
Dédicace de Mme
Dubois-Challon
1967
Château Margaux 1967 ontkurkt in december
1973. Voor een jaargang die als licht werd
omschreven was dit een zeer grote wijn.
Geconcentreerd met de parfum en de smaak die
enkel de grootste en meest prestigieuze flessen
hebben. Was nog een beetje jong maar wel veel
belovend. Deze Margaux zou zich zeker nog verder
ontwikkelen. Terug te proeven in drie jaar.
Corton Charlemagne 1971 – Louis Latour – Beaune
Bourgogne. Ontkurkt in juli 1974. Wat een fameus
wijnjaar die 1971. Hoge kwaliteit in de stijl van het
huis Latour. Een fijn licht gouden kleur maar, iets
ongenuanceerd. De geur stijgt niet op maar slaat
met kracht toe. Heerlijke prelude tot een proeverij. In
de mond ontstaat een echt vuurwerk dat niet van
stoppen weet. Een uur later is de wijn nog steeds in
de mond. Een jaar, ja jaren later roept dit nog steeds
smaakherinneringen op. Zeer  grote witte bourgogne
erg getekend door de bodem van de wijngaard
Corton Charlemagne.
1962
Château Fuissé 1961
ontkurkt in december 1974
op het kasteel zelf met de
eigenaar Mr. Vincent senior
eigenaar van het domein.
Mooie kleur goudgeel maar
nog ietsje groen. Mooie
aangename neus met
gebonden geuren ook nog
erg fris. Een sublieme
afdronk, heel wijds en open,
die langzaam uitdeint en dan
plots terugkomt met smaken
van perziken en nootjes.
Bezit nog een natuurlijke
frisheid die langzaam
absorbeert.
Cote de Brouilly Vicomptesse de Soulier
1947
. Tijdens een bezoek aan het domein in
1974 met mijn vriend Jacques Pirard en na
verschillende vaten met Brouilly en Cote de
Brouilly te hebben geproefd. Elk vat had een
andere smaak en afwerking. De keldermeester
verzekerde ons dat voor de botteling op fles
de finale wijn nog werd geassembleerd om het
best mogelijk product te bekomen.

In een niche lagen enkele tientallen flessen
op elkaar gestapeld, erg bestoft en met
schimmels bedekt. De keldermeester greep
achteloos een fles en ontkurkte ze zonder op
het etiket te letten. Hij gaf ons wat te proeven.
Een schitterende kleur, donker en ernstig,
presenteerde zich in het glas. Een stugge
gereserveerde neus. Eens in de mond
ontwikkelde zich een vloed van gekonfijt rood
fruit. Een unieke belevenis voor een Gamay
wijn. Solide onderbouwd eindigde hij op
rozengeuren. Zonder enige kennis van de
jaargang van de fles proefden wij verder. Ik
dacht dat deze wijn erg tanninerijk moest zijn
geweest in zijn jeugd. Ik aarzelde tussen 1945
en 1947. Ik besloot voor de 1945, het was de
1947! Een magnifiek resultaat voor een fles
die nooit van haar leven was verplaatst.
Montrachet Marquis de Lagiche 1947. Ontkurkt in
december 1974. Deze witte bourgogne ouder dan
vijfentwintig jaar droeg een verlakte kurk, een oude
gewoonte. Er was een kleine luchtzakje onder de kurk
maar de kleur was ongeschonden. Geen teken van
oxidatie of maderisatie. De geur leek eerst wat
verslenst maar in de mond ontplooide een rijpe grote
wijn zonder rimpels. Het wonder geschiede bij de
verdere verluchting. Iedere nieuwe slok gaf aanleiding
tot andere smaak combinaties en complexe aroma’s.
Deze fles heeft bijna dertig jaar kelder overleefd om
ons dit intens genot van één avond te verschaffen. De
mooiste Montrachet ooit gedronken.
1945
Château Lafite-Rotschild 1945. Ontkurkt in juni
1975. Voorwaar opmerkelijke fles wijn. Dit
exemplaar (we hadden er een kist van) was iets
minder fel dan sommige vorige flessen, maar
daarvoor had het zijn hardheid
ingeruild tegen
zachtheid. De kleur was onaangeroerd en jong.
Een unieke feestelijke neus met lengte en
weidsheid, eigen aan deze grote mijnheer. De
elegantie in de mond ontwikkelde zich verder en
deed de pauwenstaart. Versmelding van
versmolten smaken van gekonfijte violetten en
krieken. Waarschijnlijk de beste fles Pauillac die de
wereld ooit zag.
Jurade de Saint Emilion     Romanée-Conti    Petrus Pommerol    Revue Vins de France    Moueix    Montrachet 1969    Fernand Point Pyramide    Robert Goffard
Referenties =>   schrijver    auteur    litterair    werk    gedichten     gelegenheidsteksten     communicatie     vertalingen NL - FR - DE - IT - UK
guido.mylemans@seomanagement.be
Meester wijnproever en pianist

Sommelier Franse Wijnen, Zuid Afrika, Zuid Amerika, Australië, Chili, Oostenrijk
Lid van de Jurade de Saint Emilion
Commandeur bij de wijngilde Bontemps du Médoc et des Graves
Commandeur bij de Wijngilde Bontemps de Sauternes & Barsac
Getalenteerde pianospeler, klassiek, Jazz en populair
Spreekt Frans, Engels, Duits, Italiaans, Nederlands, verstaat Spaans
Guido Mylemans is gepassioneerd door grote wijnen, meester wijnproever en
sommelier, maar is ook een bekende beroepspianist. Hij doceerde elektronische
muziek aan het Koninklijk Conservatorium van Brussel. Zijn repertoire van klassieke en
populaire werken is enorm. Guido is ook een succesvol informaticus,
communicatiedeskundige en een begaafd auteur en dichter.
http://www.ssimusicalevents.com/Paginas_NL/Guido_Litterair/A_index.html
Mijn Beste Flessen
Ch Ausone 1962. Tijdens een restaurantbezoek bij Marcel Kreusch (+1982) in de Villa Lorraine te Brussel. Hier
werd nog geserveerd met witte handschoenen. Bij een lamszadel besloten we een fles Ausone 1962 te bestellen.
Deze jaargang was me bekend om zijn onzekere resultaten, sommige erg goed andere ontgoochelend, naar
gelang er was geoogst voor of tijdens de grote regenperiodes. Wie droog oogstte had erg goede wijnen. Onze
Ausone 1962 was fantastisch, ja zelfs fabuleus. Donker van kleur, heel lichtjes gepatineerd, open en rijpe neus,
met een geur van specerijen. Een sublieme en zeer elegante afdronk. Vol, harmonisch en lang in de afsmaak.
Unieke wijn.
____________________________________________________________________________________________________
My best memories
Mes meilleurs souvenirs
Mes meilleures bouteilles
My Best bottles
Mijn Beste Flessen
Mijn beste herinneringen
Guido Mylemans
Het CAM Systeem
Over ons
De aandachtsmeter
Referenties
Hoe het begon
Discografie
Literair werk van Guido
Akkoorden Schema
De Multimedia Piano
Home pagina muziek
Live lichte muziek
Live klasieke muziek
De Wijn Butler
Guido geeft geen concerten of optredens meer.
Op deze website kan u echter nog wel naar zijn muziek luisteren.
Ook e-mailadressen te koop van België, Nederland en andere EU landen.
Selecteerbaar op doelgroepen, regio’s en provincies. gratis proefadressen.
____________________________________________________
____________________________________________________
De Wijnbutler
Recente e-mail adressen
worden voortdurend vers opgehaald uit de
beschikbare databases op het Internet.
Bel 32 (0)14 764 341
vraag naar Guido of mail ons uw wensen Contact
Laat uw nieuwsbrief door ons controleren.
Onze mediaspecialisten kijken naar inhoud,
ontwerp en design, ze geven tips om het
rendement en de impact ervan te verhogen.
Prijs op aanvraag.
EG btw-plichtigen met een geldig Europees btw-nummer
zijn vrij van BTW.
E-mailadressen B 2 B
Prijsofferte  in Excel aanvragen klik HIER
Secretariaat vreemde talen
Ontvangen e-mails
Beantwoorden e-mails
Nieuwsbrieven ontwerpen vertalen
Vertalingen
NL <-> FR <-> UK <-> DE <-> IT
0.015 €cent per letter.
Mail uw tekst en ontvang een berekening
met uw eerste zin vertaald.
Denemarken (Denmark)
Finland (Finland)
Noorwegen (Norway)
Zweden (Sweden)
Free downloads
België (Belgium)
Nederland (The Netherlands)
Frankrijk (France)
Duitsland (Germany)
Engeland (United Kingdom)
____________________________________________________
____________________________________________________
____________________________________________________
____________________________________________________
NL-RD-MM- Piano
____________________________________________________
____________________________________________________
____________________________________________________
Legale bestanden
Alle E.U. landen
E-mail adressen in Excel
info@seomanagement.be
Contact Guido  Tel +32 (0)14 764 341
____________________________________________________
Scherpe prijzen
____________________________________________________
____________________________________________________
30 dagen gratis helpdesk.
Na de levering heeft u recht op kostenloze bijstand
voor het beheer van uw e-mailcampagne.
+32 (0)14 764 341
mail
email
emails
e-mail
e-mails
e mail adres
e mail adressen
email adres
email adressen
emailadres
emailadressen
e-mailadres
e-mailadressen
email-adres
email-adressen
e-mail-adres
e-mail-adressen
emailbestanden
ontwerpen nieuwsbrief
optimalisatie nieuwsbrieven
Vertaalbureau
Vertalingen
Seo Management
Communicatie & vertalingen
E-mailcampagnes - Nieuwsbrieven

Molenstraat 40
Weelde 2381 - België
Proefadressen aanvragen
E-mail adressen bestellen
Imprint
0,11 € │ +   1.000 adressen
0,10 € │ +   5.000 adressen
0,09 € │ +  10.000 adressen
0,08 € │ +  50.000 adressen
0,07 € │ + 100.000 adressen
3253 NL
Kleinere aantallen minder dan 1.000 adressen,
hebben een vaste kost van 110 €.
Prijzen exclusief 21% BTW voor Belgische klanten.
Voor EG landen geldt art.21.par 3.7.d van het
WBTW. Dienstverrichtingen niet onderworpen aan
Belgische BTW. De BTW is te voldoen door de klant
in zijn land van herkomst.
05 Jul 2016